Entrevista: Gustavo Duch, la soberanía alimentaria
En el mundo hay cada vez más personas obesas, a la vez que sigue aumentando el número de personas que padecen hambre. En buena medida, la causa de ambos fenómenos se encuentra, según el veterinario Gustavo Duch, en la industrialización de la agricultura y de la ganadería. Él reivindica la soberanía alimentaria en su último libro “No vamos a tragar”.
