Los chefs Joan Roca y Enrique Olvera, nuevos asesores del Basque Culinary (Ediciones Invisibles). El País, 2 septiembre 2013
MEJORES RECETAS DE MI MADRE,LAS
ROCA,JOAN
Editorial EDICIONES INVISIBLES
Coleccion: FUERA DE COLECCION
ISBN 978-84-939968-6-4
EAN 978849399686
"La universidad de cultura gastronómica Basque Culinary Center ha fichado para su consejo asesor a dos nuevos miembros: el chef catalán Joan Roca (del trío creativo del mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca) y el prestigioso cocinero mexicano Enrique Olvera (titular de Pujol)."
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