El 25 por ciento de la población responde al patrón de supergustador (Libros de la Catarata). Diario Médico, 8 abril 2013
PALADEAR CON EL CEREBRO
CUDEIRO MAZAIRA,FRANCISCO JAVIER
Editorial CATARATA
Coleccion: QUE SABEMOS DE?
ISBN 978-84-8319-719-6
EAN 978848319719
"Javier Cudeiro es catedrático de Fisiología y dirige el grupo Neurocom en la Universidad de La Coruña. Su trabajo se centra en la percepción sensorial y la integración motora, pero su interés por la denominada neurogastronomía le llevó a escribir el libro Paladear con el cerebro (CSIC/Catarata, 2012), en el que se adentra, entre otras cuestiones, en el fenómeno de los supergustadores."
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