´Si nos dicen que algo está rico, el placer al comerlo es casi el doble´ (Los libros de la Catarata) La Opinión de La Coruña, 23 enero 2013
PALADEAR CON EL CEREBRO
CUDEIRO MAZAIRA,FRANCISCO JAVIER
Editorial CATARATA
Coleccion: QUE SABEMOS DE?
ISBN 978-84-8319-719-6
EAN 978848319719
El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal.
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