“Los neurocientíficos decimos que el cerebro es como el cerdo: se aprovecha todo” (Libros de la Catarata) Cadena Ser, 19 septiembre
PALADEAR CON EL CEREBRO
CUDEIRO MAZAIRA,FRANCISCO JAVIER
Editorial CATARATA
Coleccion: QUE SABEMOS DE?
ISBN 978-84-8319-719-6
EAN 978848319719
"Además de catedrático de Fisiología Humana en la Universidad de A Coruña, Francisco Javier Cudeiro es fan de las novelas de Manuel Vázquez Montalbán y un enamorado del buen comer. Por eso, con Paladear con el cerebro (Los Libros de la Catarata, 2012), este científico ha pretendido construir una nueva disciplina: la neurogastronomía".
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