Diari de Girona 13/12/2018: Els germans Roca publiquen Destil·lant Escòcia, un viatge per la gastronomia escocesa.

Els germans Roca publiquen "Destil·lant Escòcia" (Librooks), un llibre que viatja per la gastronomia escocesa i que és el dinovè volum del Celler de Can Roca. A través de 40 receptes i el relat de cinc viatges que han fet durant un any, Josep, Joan i Jordi Roca s"endinsen en la cuina d"Escòcia, un territori amb una superfície no gaire més gran que Andalusia. "Volíem fer una mirada a la cuina del nord i imaginar com seria El Celler de Can Roca si estiguéssim al paral·lel 60", ha dit el sommelier i copropietari del restaurant El Celler de Can Roca, Josep Roca, durant la presentació del llibre a la Casa del Llibre a Barcelona. Tal com ha dit, han volgut aportar "una mirada diferent que barreja la gastronomia i el llibre de viatges, però que alhora observa la societat d"avui".

Descargar/Abrir enlace