La felicidad en una croqueta (Ed. Now Books) – La Voz de Galicia (YES), octubre 2014

La autora de La felicidad en una croqueta comparte diversas teorías sobre el rebozado perfecto y advierte que, para freír, el aceite no debe superar los 180 grados y las croquetas han de irse colocando en la sartén o freidora de una en una. Al horno o al vapor son alternativas a la fritura. Además del arte del ligar y el dorar, está el de maridar, que también tiene su capítulo en esta historia que quizá termine con unos kilitos de más... Pero es que la felicidad es un sentimiento de peso.

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